{"product_id":"aceto-balsamico-emilio-gold-x-250ml-igp-carandini","title":"ACETO BALSAMICO EMILIO GOLD X 250ML IGP - CARANDINI","description":"\u003ch3\u003eDescripción\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl vinagre balsámico Emilio Gold,  reconocido por su exquisitez y sabor distintivo. Con el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP), garantiza su origen y proceso de elaboración tradicional. Con su formato de 250 ml, es perfecto para agregar un toque de elegancia y sabor a una variedad de platos, desde ensaladas hasta carnes y postres. Su perfil de sabor equilibrado, con notas dulces y ácidas, lo convierte en un imprescindible en la cocina gourmet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabricación\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso de fabricación del ACETO BALSAMICO EMILIO GOLD X 250ML IGP de CARANDINI sigue una tradición meticulosa que se remonta a siglos atrás en la región de Emilia-Romaña, Italia. Comienza con la selección cuidadosa de uvas específicas, como la Trebbiano y la Lambrusco, que se cosechan en su punto óptimo de madurez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstas uvas se prensan para extraer su jugo, que luego se cocina a fuego lento en grandes calderas abiertas, un proceso conocido como \"cocción\". Esta cocción reduce el jugo de uva a un mosto denso y dulce, concentrando sus sabores y azúcares naturales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mosto cocido se fermenta y se transforma en vinagre mediante un proceso de fermentación lenta y natural, que puede durar años. Durante este período, el vinagre se transfiere y envejece en una serie de barricas de madera, cada una de diferente tipo, como roble, cerezo, castaño o acacia. Estas barricas añaden complejidad al sabor del vinagre, infundiéndolo con notas aromáticas y sabores característicos.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"Carandini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43933827301489,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/2884\/5425\/files\/ChatGPT_Image_31_may_2026_02_14_26_a.m..png?v=1786156821","url":"https:\/\/mazarano.com\/products\/aceto-balsamico-emilio-gold-x-250ml-igp-carandini","provider":"mazarano.pe","version":"1.0","type":"link"}